‹ เชฟทั้งหมด
เชฟกานดา ศรีสยาม
Chef Kanda Srisiam · เชฟอาหารไทยชาววัง
- 15ปีประสบการณ์
- 24Chef's Table ที่จัด
- ★ 4.9คะแนนจากผู้ร่วมโต๊ะ
- กรุงเทพฯพื้นที่ประจำ
ประวัติ
เติบโตในครอบครัวที่ทำอาหารชาววังมาสามรุ่น เริ่มเข้าครัวตั้งแต่อายุ 12 ปี ถนัดการตีความอาหารไทยโบราณให้ร่วมสมัย โดยยังคงรสมือและวัตถุดิบตามตำรับเดิม ปัจจุบันรับงานเชฟส่วนตัว ออกแบบเมนูร้านอาหารไทยระดับพรีเมียม และสอนเชฟรุ่นใหม่
เส้นทางอาชีพ
- ผู้ช่วยเชฟ ครัวอาหารไทย โรงแรมห้าดาว กรุงเทพฯ
- Sous Chef ร้านอาหารไทยชาววัง
- Head Chef ร้านไทยไฟน์ไดนิ่ง
- เชฟอิสระ ที่ปรึกษาเมนู และผู้สอน
เมนูเด่น
ช่อม่วงไส้ไก่
ขนมจีบไทยโบราณ แป้งย้อมดอกอัญชัน
หลนปูไข่
กะทิสดเคี่ยวกับปูไข่ ทานคู่ผักสด
แกงเขียวหวานเนื้อวากิว
พริกแกงตำเอง เนื้อติดมันพอดี
ภาพจำลอง
ภาพจำลอง
ภาพจำลอง